„Mich hat überrascht, wie direkt Physiologie, Psychologie und Ernährungsgewohnheiten unterschiedliche Einflüsse auf den Menschen haben“

Stefan, Teilnehmer am aktuellen erpse-Lehrgang zum Experten für Präventiv- und Sporternährung (m/w/d), über seine Beweggründe, was ihn bei der Ernährungsdiagnostik überrascht hat und wie er die Ausbildung künftig anwenden möchte.

Was sind deine Highlights beim Expertenkurs?

Stefan: Es gibt viele Highlights und Aha-Eindrücke. Besonders die Einblicke in die verschiedenen Essstörungen und Diäten haben mich erst erschrocken, aber danach fasziniert. In der Ausbildung werden die Zusammenhänge von Körper und Psyche erklärt, den Menschen verstehen zu lernen, um anschliessend mit dem Coaching bestmöglich zu starten. Dieses Verständnis gibt Sicherheit und Vertrauen in den Beratungen. Es geht direkt ab dem ersten Modul in den verschiedenen Themen in die „Tiefe“. Das mag ich. Beispielsweise die Bio-Chemie ansatzweise und die Logik dahinter verstehen. So können viele „Ernährungsmärchen“ und „Ess-Mythen“ gekonnt widerlegt, korrekt erklärt sowie begründet werden.

Was hat dich überrascht?

Stefan: Mich hat überrascht, wie direkt Physiologie, Psychologie und Ernährungsgewohnheiten unterschiedliche Einflüsse auf den Menschen haben. Sehr überrascht hat mich, wie schnell wir als Teilnehmende mit den neuen Tools, dem fundiertem Wissen die Zusammenhänge verstehen. Wir sehen den kompletten Menschen vor uns, teilweise sehen wir mehr, als sie vielleicht selbst wissen. Was mich auch überrascht hat, wie einfach doch Ernährung ist, und dennoch, wie schnell sie wieder sehr komplex werden kann. Das ist nach wie vor noch eine Herausforderung. Es ist nicht so, dass es abschreckt, vielmehr ist da die Neugierde, mehr verstehen zu wollen und auch Themen zu hinterfragen, die auf einen zukommen.

Warum hast du dich für den Kurs entschieden?

Stefan: Ich hatte vor vielen Jahren eine Ernährungscoach-Ausbildung absolviert, komme aus der Lebensmittelindustrie und treibe leidenschaftlich Sport. Der Grund, warum ich mich entschieden habe, nochmals eine Ausbildung im Ernährungs-Bereich anzugehen, ist, weil der Bezug zur Psychologie ebenfalls berücksichtigt wird. Und, dass es dieses Mal nicht nur für mich persönlich ist. Ich möchte künftig auch Beratungen anbieten.

Wie und wo bindest du das Wissen künftig ein? 

Stefan: Ich werde wie gesagt künftig Ernährungsberatungen anbieten. Der erpse-Lehrgang ist auf präventive Ernährung- und Sporternährung ausgerichtet. Mein Ziel ist es, Menschen in Vereinen, an Lauftreffs und Firmen zu unterstützen. Auch nutze ich meine Erfahrungen aus dem Laufsport und dem Erstellen von Trainingsplänen in Kombination mit optimaler Sporternährung, um Sportler:innen bestmöglich dabei zu supporten, ihre Ziele zu erreichen.

Welchen Job machst du gerade?

Ich entwickle neue Produkte in einen Lebensmittelunternehmen. Der Wandel zur gesunden Ernährung trifft auch auf die Industrie. Das faszinierende ist, mit unterschiedlichsten Menschen zu arbeiten.