Mit diesem vom SVDE mit 18 Punkten zertifizierten Kurs garantieren wir den Fachpersonen im Sportbereich, Quereinsteiger:innen sowie allen im Ernährungsbereich Beschäftigten eine fundierte, unabhängige Ausbildung, welche ganzheitlich auf die Wechselwirkungen der verschiedenen Ebenen Physiologie, Psychologie und Ernährung eingeht.

Schulungsort ist im Strickhof in Winterthur-Wülflingen. Die Vorbereitung findet über die erpse Academy online statt.

Erfahrene Dozent:innen vermitteln einzigartiges Wissen, warum es für jeden Menschen nur eine persönliche Lösung gibt und wie man sie zusammenstellt – auf Basis messbarer Ergebnisse und wissenschaftlich fundiert.

1. Block – Selbst-Studium:
Über unsere erpse Academy lernst du online die Theorie und absolvierst selbstständig den Theorieteil. Durch die Wissensüberprüfung siehst du jeweils, ob du auf die Präsenzphase optimal vorbereitet bist. Ist dir noch etwas unklar, wird dies in der Präsenzphase noch einmal erarbeitet.

2. Block – Präsenzphase
In der Präsenzphase lernst du, das neu erlernte Wissen optimal einzuordnen. Wir werden ab dem III. Modul mit echten Probanden arbeiten: Unser Ziel ist es, Theorie und Methodenkompetenz zu vermitteln. Somit ist die Begegnung mit echten Kund:innen besonders wichtig, damit du erkennst, wo in der Beratung echte Engpässe entstehen und wie du am effektivsten helfen kannst.

3. Block – Wissen vertiefen
Nach dem Kurs ist vor dem Kurs. Durch gezielte Aufgaben vertiefen wir das Wissen und verknüpfen es zu einer komplexen Sicht auf die künftigen Kund:innen. Du lernst, die Wechselwirkungen von Psychologie, Physiologie und sozialer Vergangenheit eines Menschen mit in die Beratung einzubeziehen. Dementsprechend können wir dich als Berater:in mit nutzwertigem Wissen ausstatten, sodass du Lösungen findest, die andere Berater:innen nicht kennen. 

Das kannst du nach dem erfolgreichem Kursbesuch:

• Verstehen, was eine personenzentrierte Ernährungsberatung ist und kann diese auch fachlich umsetzen. Ich erkenne, warum nicht alle Datenerhebungen wichtig und sinnvoll sind
• Verstehen, warum meine Kund:in so isst und ist! Ursachen von Kompensationsmuster kannst du anhand Daten erkennen und im Gespräch mit der Kundin und dem Kunden vertiefen
• Den Weg zum Ziel der Kundin der Daten darstellen
• Verstehen, welche Probleme sich auf dem Weg ergeben werden, kann proaktiv diese benennen und habe Lösungsstrategien dazu
• Erkennen, wann du als Ernährungsberater manchmal nicht helfen kann. Arbeit mit anderen Fachpersonen im Bereich Psychologie oder Training im Team

Kursablauf

Dozent:innen:

Jeanette Siegenthaler, BSc in Ernährung & Diätetik, Ernährungsdiagnostikerin, Geschäftsleitung erpse

Jürg Hösli, Ernährungswissenschaftler, Leiter Institut für Ernährungsdiagnostik erpse, Leiter Ernährungsmedizin Institut für Prävention, Sportmedizin und Diabetologie medconcert, Referent im deutschen Radsportbund

Gregory Grünig, Ernährungsdiagnostiker und Sport-Chef beim erpse Institut

Ort der Präsenzausbildung:
Strickhof in Winterthur-Wülflingen

Kurszeiten:
08.30 – 12.00 Uhr und 13.30 Uhr – 16.30 Uhr

Die Module:

Vor dem Präsenzunterricht Selbststudium via erpse Academy (siehe Block 1 oben). Dann starten wir mit:

Modul I – 04.04.24 bis 05.04.24 – Theorie und Gruppenarbeit – Dozent Jürg Hösli
Die personifizierte Ernährungsberatung: Wie erfasse ich den Menschen und welcher Körpertyp ist mein Kunde? 
Online-Vorbereitung (ein Monat)

• Heranführung an das Thema personenzentrierte Ernährungsberatung
• Warum bilden Daten die Basis der Ernährungsberatung
• Die Datenbeurteilung von Messverfahren und welche Daten liefern warum ein falsches Bild
• Psychologische Modelle der Kompensation. Erarbeiten der Basis zum Verständnis von Körpertypen
• Kalipermessung in der Ernährungsberatung: Messpunkte, Haptik und Interpretation

Modul III – 30.05.24 bis 31.05.24 – Theorie und Gruppenarbeit – Dozentin Jeanette Siegenthaler
Angewandte Ernährungsberatung mit Kunden – Theoretische Vorbereitung
Online-Vorbereitung (ein Monat)

• Warum ist Ernährung persönlich? Die drei Phasen der Ernährungsberatung nach erpse®
• Funktionen, Verdauung von Makro- und Mikronährstoffe kennen, Resorptionsprobleme erkennen und reagieren können
• Die Basis von gesunder Ernährung verstehen – im Detail die Makro- und Mikronährstoffe sowie die Nährstoffverteilung im Ansatz nach erpse
• Mahlzeiten-Rhythmus richtig bestimmen
• Kalorienbedarf richtig berechnen und vor allem bestimmen können! sowie Fallstricke bei entzündlichen Erkrankungen, individuellen Problemen und Sportler:innen erkennen

Modul IV – 04.07.24 bis 05.07.24 – Praxis – Dozentin Jeanette Siegenthaler
Angewandte Ernährungsberatung mit Kunden – Umsetzung anhand Probanden
Online-Vorbereitung (ein Monat)

• Wir machen eine Ernährungsberatung anhand dem 3 Phasenmodell nach erpse® und allen bisher gelernten Faktoren
• Wir erkennen, welche Kompensationsmuster unsere Kunden haben und können diese einordnen nach Psychologie, Ernährung und Bewegung (Training)
• Wir erstellen einen Ernährungsplan für die jeweiligen Phasen und setzen uns mit Lösungsansätzen des Schaukelfastens, Low Carb, Reduced Carb, Norm Carb, High Carb auseinander

Modul V – 25.07.24 bis 26.07.24 – Theorie und Gruppenarbeit – Dozent Gregory Grünig
Sporternährung und Nahrungsergänzungen
Online-Vorbereitung (ein Monat)

• Welcher Sport braucht welche Energie? Typologisieren von Sportarten
• Wie beeinflusse ich den Trainingseffekt mit meiner Ernährung?
• Wie und wann reduziere ich mein Körpergewicht – Gewichtsmanagement beim Sport oder wann stelle ich ein Defizit her?
• Relevanz von Sporternährung und Nahrungsergänzungen
• Anwendung des 3 Phasenmodells bei Sportler:innen

Modul VI – 22.08.24 bis 23.08.24 – Theorie, Praxis am 2. Tag und Gruppenarbeit – Dozentin Jeanette Siegenthaler
Wie sage ich es meinem Kunden, Beratungskompetenz und Fallstricke
Online-Vorbereitung (ein Monat)

• Beratungsgespräche richtig planen, durchführen und reflektieren
• Typengerechte Kommunikation
• Wie erreiche ich maximale Compliance beim Kunden und wie bin ich langfristig erfolgreich?
• Fallstricke in den Beratungen, Selbstreflexion im Beratungsgespräch als Basis für die Kundenbetreuung

Modul VII – 26.09.24 bis 27.09.24 – Praxis– Dozent Jürg Hösli
Fallbeispiele in der Beratung
Online-Vorbereitung (ein Monat)

• Mythen und falsche Aussagen auf Sozial Media – Mythen werden auch aus der Klasse aufgenommen
• «Masterclass» – Alle Komponenten der bisherigen Module werden mit Probanden geübt und mit Video aufgenommen
• Prüfungsvorbereitung

Prüfungen
Mündliche Abschlussprüfung à 30 Minuten nach Abschluss von Modul VII in KW43 / 2024.
Der Prüfungstag wird zwei Monate vorher durch das erpse Institut bekanntgegeben und ist ein fest definierter Termin.

Wer die Prüfung beim ersten Mal nicht besteht, darf die Prüfung einen Monat danach wiederholen.

Nicht erscheinen gilt als nicht bestanden. Ein weiteres Verschieben der Prüfung wird mit CHF 300.- verrechnet.

Voraussetzungen
Grundvoraussetzung für die Aufnahme einer Ausbildung bei erpse ist ein aufrichtiges Interesse am Thema Ernährung. Ein vorheriges Fachwissen oder abgeschlossene Ausbildung in einem Beruf mit einem physiologischen oder psychologischen Curriculum sind von Vorteil, aber nicht zwingend erforderlich.

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