„Ohne Analytik bleibt Ernährung ein Ratespiel – mit Daten wird sie zur Wissenschaft am Einzelfall.“

Dein Schlüssel zur Zukunft der klinischen Ernährungspraxis!

Zielsetzung der Weiterbildung

Clinical Nutrition Profiling & Diagnostics (CNPD) ist eine postgraduale, berufsbegleitende Weiterbildung für Fachpersonen im Ernährungs- und Gesundheitswesen. Sie richtet sich an:

• Diätolog:innen
• Ernährungsberater:innen
• Ökotropholog:innen
• Ernährungsberater:innen FH (BSc / MSc)
• Medizinisches Fachpersonal, insbesondere Ärztinnen und Ärzte

Ziel des CNPD ist es, Fachpersonen zu befähigen, klinisch relevante Daten korrekt zu erheben, kritisch zu interpretieren und daraus fundierte, individualisierte Ernährungs- und Bewegungsempfehlungen abzuleiten.

Der Fokus liegt auf:

• Messkompetenz statt Messgläubigkeit
• physiologischer Logik statt Dogmen
• strukturierter Fallanalyse statt Rezeptberatung

Didaktisches Gesamtkonzept

Die Weiterbildung gliedert sich in vier inhaltlich aufeinander abgestimmte Kursbereiche. Jeder Kursbereich folgt derselben didaktischen Struktur:

1. Videovorbereitung (Selbststudium)

Theorie, Modelle und Grundlagen werden strukturiert über Videos vermittelt.

2. Präsenzphase (2 Tage)

Jeweils Freitag und Samstag. Fokus auf Fallarbeit, Anwendung, Interpretation und Entscheidungsfindung. Die Präsenzphasen dienen nicht der Wissensvermittlung, sondern der Anwendung, Vertiefung und fachlichen Diskussion.

3. Nachbereitung

Unmittelbar im Anschluss an die Präsenzphase findet vor Ort eine online durchgeführte Prüfung statt. Ergänzend erfolgen vertiefende Fallstudien zur Sicherung des Transfers in die Praxis.

Warum diesen Kurs absolvieren?

• Modernes Know-how: Innovative Messmethoden anwenden
• Individuell wirksam: Strategien, die Klienten wirklich mittragen
• Nachhaltig denken: Pläne, die langfristig funktionieren
• Ganzheitlich beraten: Ernährung, Psyche und Bewegung vereinen
• Praxis trifft Daten: Fundierte Steuerung von Mindset und Ernährung

Die CNPD-Kurse für Österreich und Schweiz 2026 im Überblick:

KURSBEREICH 1 am 14./15.08.26: Messmethoden & Körperdiagnostik – Jürg Hösli
Teilnehmende erwerben die Fähigkeit, körperbezogene Messdaten fachlich korrekt zu erheben, deren Aussagekraft realistisch einzuschätzen und typische Fehlerquellen zu erkennen. Der Kurs legt die diagnostische Basis für alle weiteren CNPD-Bereiche.

Videovorbereitung:

• Video 1 – Kalipermessung:
  Grundlagen, 17-Punkte-Methode nach Jürg Hösli, Vektograph, Körperfettverteilung.
• Video 2 – BIA:
  Physikalische Grundlagen, Einflussfaktoren, Interpretation von Rohdaten.
• Video 3 – Fehlerquellen:
  Systematische Messfehler, Limitationen, Fehlinterpretationen.
• Video 4 – Diagnostik:
  Kombination von Kaliper- und BIA-Daten, Hypothesenbildung.
• Video 5 – Verlaufskontrolle:
  Verlaufsbeurteilung, Re-Test-Intervalle.

Präsenzphase (2 Tage):

• Praktische Durchführung von BIA- und Kalipermessungen
• Vergleich realer Messdaten
• Analyse typischer Fehlinterpretationen
• Diskussion klinischer Fallbeispiele
  
  

KURSBEREICH 2 am 18./19.09.26: Bewegung, Training & Belastungsphysiologie – Jürg Hösli
Teilnehmende verstehen Bewegung und Training als physiologisch wirksame Einflussfaktoren auf Stoffwechsel, Energieverfügbarkeit und Ernährung – unabhängig von Leistungssport.

Videovorbereitung:

• Video 1 – Energiesysteme:
  Fettstoffwechsel, Kohlenhydratstoffwechsel, Kreatinphosphat-System.
• Video 2 – Ausdauertraining:
  Substratnutzung, Trainingszonen 1–5, Bedeutung niedriger Intensitäten.
• Video 3 – Krafttraining:
  Kraftausdauer, Hypertrophie, Maximalkraft, Satzdauer & Pausen.
• Video 4 – Metabolische Flexibilität:
  Physiologisches Konzept, Zusammenhang mit Trainingszustand.
• Video 5 – Stress & Entzündung:
  Sympathikus-Aktivierung, chronische Entzündungsprozesse.

Präsenzphase (2 Tage):

• Analyse alltagsnaher Fallbeispiele
• Ableitung sinnvoller Bewegungs- und Trainingsempfehlungen
• Diskussion typischer Fehlannahmen (“mehr ist besser”, “nur Cardio”, etc.)
  
  

KURSBEREICH 3 am 16./17.10.26: Psychologie, Verhalten & Beratung – Jürg Hösli
Teilnehmende verstehen psychologische und soziale Einflussfaktoren auf Ernährungsverhalten, Bewegung und Compliance und können diese gezielt in die Beratung integrieren.

Videovorbereitung:

• Video 1 – Kompensationsmodelle:
  Erkennung von Überlastungs- und Kompensationsmustern.
• Video 2 – Change Management:
  Phasen von Veränderungsprozessen, Compliance-Strategien.
• Video 3 – Soziodynamische Einflüsse:
  Rolle von Umfeld, Beruf, Familie und Gesellschaft.
• Video 4 – Bedürfnismodelle:
  Maslows Bedürfnishierarchie, Erweiterung nach Jürg Hösli.
• Video 5 – Beratungskompetenz:
  Arbeit mit strukturierten Fragebögen.

Präsenzphase (2 Tage):

• Intensive Arbeit mit Fragebögen
• Analyse realer Beratungssituationen
• Bearbeitung konkreter Fallbeispiele
  
  

KURSBEREICH 4 am 20./21.11.26: Ernährungsplanung & klinische Integration – Jeanette Siegenthaler

Teilnehmende lernen, Messdaten, Bewegung, psychologische Faktoren und Lebensrealität zu einer fundierten, individualisierten Ernährungsstrategie zu verbinden.

Videovorbereitung:

• Video 1 – Kohlenhydrate:
  Bedeutung im klinischen Kontext, Steuerung über Bewegung.
• Video 2 – Nutritional Profiling Pyramid (NPP):
  Struktur, Logik und Anwendung.
• Video 3 – Makronährstoffanpassung:
  Anpassung an Aktivitätsniveau, typische Fehlannahmen.
• Video 4 – Integration:
  Stress, Alltag, Training, Essstruktur, Timing.
• Video 5 – Fallbasierte Planung:
  Ableitung individueller Strategien.

Präsenzphase (2 Tage):

• Einbezug von Messdaten aus Kursbereich 1
• Erstellung individueller Ernährungsstrategien
• Diskussion realer Fallbeispiele
• Integration aller CNPD-Kursbereiche
  
  

ABSCHLUSS

Nach erfolgreichem Abschluss aller Kursbereiche erhalten die Teilnehmenden das CNPD-Zertifikat. CNPD steht für eine evidenzbasierte, reflektierte und praxisnahe klinische Ernährungsausbildung, die Fachpersonen befähigt, fundierte Entscheidungen zu treffen – jenseits von Trends und Vereinfachungen.

Konditionen und weitere Leistungen
Die Teilnahme kostet CHF 2’790.-

Inklusive:

• Alle Kursmaterialien und Handouts
• Zugang zu exklusiven Arbeitsmaterialien
• Unterstützung durch das erpse Network
• Persönliches Zertifikat nach erfolgreichem Abschluss

Unterrichtszeit:
8:30 bis 12 Uhr, Mittagspause, 13:00 bis 16:30 Uhr

Schulungsort Schweiz
Mehrzweckanlage Teuchelweiher
Neubau / EG im Theorieraum 0007
Wildbachstrasse 16, 8400 Winterthur

Anreise mit dem Auto
2 Parkhäuser in in unmittelbar
in der Nähe: Teuchelweiher und Technikum Nord
Mit dem ÖV
Vom Bahnhof Winterthur 7 Minuten mit dem Bus

Anmeldung
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